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Abusi edilizi sull’Appennino reggiano. Vigile denuncia il malaffare e finisce...
Abusi edilizi, appalti concessi senza requisiti, aggressioni verbali e fisiche. Sembra di stare in zone ad alta densità mafiosa. Ma questo cocktail di illegalità si può trovare anche altrove. A mille...
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L’oro olimpico Razzoli: “Fare lo sciatore è un lavoro estremamente precario”
Ha festeggiato i 27 anni, compiuti domenica scorsa 18 dicembre, salendo sul secondo gradino del podio in Coppa del mondo, dopo lo slalom tra i pali stretti della Gran Risa, in Alta Badia. Il reggiano...
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Sfruttamento del territorio, abusivismo e lavoro nero. Esce in libreria...
Se il vostro sogno è una casa nel verde, Violazione (Einaudi) è il vostro libro. Con una citazione in apertura dal Dialogo della natura e di un islandese di Leopardi, l’opera prima della reggiana...
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Parmigiano, aceto e pere: l’ecatombe alimentare del terremoto (video)
Dopo il terremoto, è il tempo che terrorizza. Perché non ce n’è abbastanza per salvare tutto, perché il formaggio ammuffisce, l’aceto balsamicosta uscendo dalle botti, tonnellate di frutta rischiano di...
View ArticleIl “Gelato al piatto”, esperimento di alta gastronomia
Il gelato artigianale al centro di nuovi raffinati esperimenti gastronomici. Succede nella quarta edizione de “Il Gelato nel Piatto con Prosciutto di Parma e Parmigiano-Reggiano e prodotti Dop e Igp”,...
View ArticleParma: in commercio “Verdiano”, il Parmigiano reggiano per vegetariani
Il nome è un omaggio al maestro Giuseppe Verdi e ai luoghi verdiani. Ma anche nella sua natura, il “Verdiano” rispecchia esattamente il suo appellativo: verde, appunto, perché si tratta del primo...
View ArticleMusei del cibo a Parma: tutti gli eventi per la Giornata mondiale...
Il sapore di una città. Sì, perché se ci sono cittadine e paesi che si ricordano per un profumo, un’immagine, una luce particolare, per chi decide di visitare Parma ciò che resta indelebile è...
View ArticleConsorzio Parmigiano Reggiano, arrestato di nuovo il direttore Riccardo Deserti
”Se il Parmigiano Reggiano è il prodotto italiano più falsificato nel mondo, il motivo forse va cercato all’interno dello stesso Consorzio di tutela che più che difendere la tipicità del formaggio...
View ArticleParmigiano Reggiano Chef 2014, competizione aperta sul web
Pensate all’ultimo viaggio che avete fatto, a un paese che vi piacerebbe visitare oppure al vostro piatto preferito fra quelli che avete assaggiato all’estero. Poi liberate la fantasia e lasciate che...
View ArticleTossina nel latte, 4 arresti e 2400 forme di Parmigiano Reggiano sequestrate
Analisi falsificate sul latte utilizzato per produrre Parmigiano Reggiano, forme stagionate per essere destinate al mercato, nonostante il contenuto potenzialmente pericoloso per i consumatori. È nel...
View ArticleMusei del Cibo a Parma, 20mila visitatori in 11 mesi
Cresce l’attenzione per i Musei del Cibo della provincia di Parma. I dati di affluenza registrati il 30 novembre confermano l’andamento positivo dei mesi scorsi. Sono oltre 20mila i visitatori che...
View ArticleParmigiano Reggiano, i falsi superano gli originali: ‘Danno di 8 miliardi per...
L’hanno ribattezzata la “galleria degli orrori”: un’esposizione di tutte le diverse confezioni di Parmigiano reggiano e Grana padano taroccati, che si possono incontrare in giro per il mondo. Ci sono,...
View ArticleParmigiano Reggiano contraffatto, indagati 3 imprenditori del “formaggio”
Forme di Parmigiano Reggiano e di Grana Padano che arrivavano sul mercato nazionale e internazionale nonostante non rispondessero agli standard di qualità previsti dal marchio. È questa l’accusa che ha...
View ArticleQuote latte al capolinea. Ora gli allevatori devono fare i conti con il...
Il primo aprile scatta la fine del regime delle quote latte. Dopo 32 anni si ritorna al libero mercato in tutta l’Unione europea. Un passaggio storico che apre una nuova sfida per i produttori...
View ArticleIl Parmigiano Reggiano diventa kosher, la comunità ebraica: “Una novità di...
A Parma ci sono 4000 allevatori e 353 caseifici. Solo tre hanno l’intera filiera e solo uno fa un ragionamento diverso dagli altri: il latte non è tutto uguale. L’Azienda agricola in questione è...
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Terremoto in Emilia, la mail per vendere le forme di Parmigiano distrutte...
Una mail fa miracoli. È il 20 maggio del 2012 a Bomporto, in provincia di Modena. Elisa Casumaro passa la prima notte dopo il terremoto dentro un furgone. Da casa porta con sé solo il pc. Vuole...
View ArticleParmigiano Reggiano, viaggio nei caseifici tra scandali e concorrenza: “Con...
La sveglia suona presto ogni mattina, non ci sono sabato o domenica che tengano. Si lavora con fatica 365 giorni all’anno in mezzo al fieno delle stalle o tra il vapore dei caseifici da cui escono...
View ArticlePornHub nello spot si paragona al Parmigiano. Il Consorzio chiama gli...
“PornHub è come il Parmigiano Reggiano dei formaggi”. Uno dei principali siti al mondo per guardare video porno in streaming ha tirato in causa in uno spot il prodotto italiano per parlare della sua...
View ArticleParmigiano Reggiano, rubate 2mila forme tra Modena e nord Italia: 11 arresti
Prima perlustravano la zona, poi programmavano ed effettuavano in modo capillare i colpi tra la provincia di Modena e il nord Italia. Sono state arrestate 11 persone accusate di aver rubato tra...
View ArticleParma nominata dall’Unesco “città creativa per la gastronomia”. Pizzarotti:...
Parma e i prodotti tipici della Food Valley ricercati in tutto il mondo hanno ottenuto il riconoscimento dell’Unesco. Il capoluogo emiliano ha ricevuto ufficialmente il titolo di “città creativa per la...
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